Oe-葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)含糖(tang)(tang)(tang)量(liang)德國盛產白酒(jiu)，以葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)含糖(tang)(tang)(tang)量(liang)（degree Oechsle）來(lai)分(fen)級(ji)。越(yue)晚(wan)摘(zhai)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)，含糖(tang)(tang)(tang)量(liang)越(yue)高，相對風(feng)險(xian)越(yue)大，因此Oe主(zhu)要是在制造(zao)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)過程中(zhong)用來(lai)測(ce)定葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)之(zhi)里面的(de)(de)含糖(tang)(tang)(tang)量(liang)，藉由葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁的(de)(de)發(fa)酵(jiao)據來(lai)預測(ce)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)酒(jiu)精含量(liang)。